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2000
Latouche, K., Rainelli P. et Vermersch D. (2000).  Quel prix pour la sécurité alimentaire ? Une évaluation contingente suite à la crise de la vache folle. Canadian Journal of Agricultural Economics, 48 (3)
Latouche, K., Rainelli P. et Vermersch D. (2000).  Quel prix pour la sécurité alimentaire ? Une évaluation contingente suite à la crise européenne de la "vache folle". Bonnieux F. (éd) Evaluation des politiques de régulation de substances potentiellement nuisibles pour la santé et l'environnement. . 93-109.